她在桌子上钻出一个洞，将香槟酒瓶倒置在洞里，这样底部的渣滓就会慢慢地沉到瓶口。

OIV表示，全球葡萄酒的出口量正以创纪录的速度增长，制定五年计划很有必要。此外，确保消费安全也是该计划的目标之一。

OIV还希望保障消费者权益，比如确保所购买葡萄酒的可追溯性，确保其酒标信息的真实性。摘要： 全球葡萄酒的出口量正以创纪录的速度增长，为确保葡萄酒贸易井然有序地进行，国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）发布了未来五年的目标计划。为此，OIV需应对全球气候变化带来的挑战，评估葡萄的年产量。ABSTRACT： This past week the International Organization for Vine and Wine（OIV） released its list of objectives for the next five years. The road map is becoming an important instrument in a world where wine exports are growing at record rates, the OIV said. 上周，国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）发布了未来五年的目标计划此外，确保消费安全也是该计划的目标之一。

OIV还希望保障消费者权益，比如确保所购买葡萄酒的可追溯性，确保其酒标信息的真实性。OIV表示，全球葡萄酒的出口量正以创纪录的速度增长，制定五年计划很有必要。其次，比起不锈钢罐，水泥发酵罐能给葡萄酒带来更复杂的结构。

而对于葡萄酒生产商来说，要酿造什么样的酒，选择使用什么样的酿酒设备，是结合多方面因素综合考虑的。由于其特殊的形状，鸡蛋型发酵罐的顶部和底部略微存在温度差异，温差使罐中产生压力差，带动了酒液流动，使其在发酵和陈酿过程中更多地与底部的剩余酵母接触。这样一来，酵母对葡萄酒风味和口感的影响便加大了。但一些酿酒师称，水泥发酵罐能给葡萄酒带来更好的口感。

制作水泥发酵罐的水泥和高速公路用的水泥是不同的，这种水泥是通过特殊混合加工而制作成的食品级水泥。那么问题来了，既然橡木桶和不锈钢罐长期并大量作为葡萄酒发酵容器，为什么还要用水泥发酵罐呢？也许一开始，这样的想法只是为了尝试新的工具。

当然，尽管成本昂贵，但是在很多人看来，比起橡木桶和不锈钢罐，水泥发酵罐有着不少优势：首先，由于其特殊的形状，水泥发酵罐能给葡萄酒带来更浓郁的风味，而这种风味是来自于葡萄酒和酵母本身，不受橡木的影响。康赛扬酒庄（Chateau La Conseillante）的水泥发酵罐 水泥发酵罐能像橡木桶和不锈钢罐一样广泛运用于葡萄酒发酵吗？答案是否定的。另外，运送水泥发酵罐的运费高昂，对于酒庄来说，这种水泥罐整个的购买和使用的成本远远高于不锈钢罐。主要是成本的问题，水泥发酵罐的成本比不锈钢罐和橡木桶高出数倍。

据考证，鸡蛋型的发酵罐用于酿酒的历史可以追溯到8,000年前，最早在格鲁吉亚出现，当时的发酵罐是由陶制成。橡木发酵桶 将水泥发酵罐用于葡萄酒发酵在欧洲已经有很长的历史了，在新世界产区如美国，这些非常规的酿酒设备也在逐渐普及橡木发酵桶 将水泥发酵罐用于葡萄酒发酵在欧洲已经有很长的历史了，在新世界产区如美国，这些非常规的酿酒设备也在逐渐普及。其次，比起不锈钢罐，水泥发酵罐能给葡萄酒带来更复杂的结构。

康赛扬酒庄（Chateau La Conseillante）的水泥发酵罐 水泥发酵罐能像橡木桶和不锈钢罐一样广泛运用于葡萄酒发酵吗？答案是否定的。当然，尽管成本昂贵，但是在很多人看来，比起橡木桶和不锈钢罐，水泥发酵罐有着不少优势：首先，由于其特殊的形状，水泥发酵罐能给葡萄酒带来更浓郁的风味，而这种风味是来自于葡萄酒和酵母本身，不受橡木的影响。

据考证，鸡蛋型的发酵罐用于酿酒的历史可以追溯到8,000年前，最早在格鲁吉亚出现，当时的发酵罐是由陶制成。另外，运送水泥发酵罐的运费高昂，对于酒庄来说，这种水泥罐整个的购买和使用的成本远远高于不锈钢罐。

但一些酿酒师称，水泥发酵罐能给葡萄酒带来更好的口感。制作水泥发酵罐的水泥和高速公路用的水泥是不同的，这种水泥是通过特殊混合加工而制作成的食品级水泥。最后，从长远来看，水泥发酵罐的寿命远远长于橡木桶。主要是成本的问题，水泥发酵罐的成本比不锈钢罐和橡木桶高出数倍。ABSTRACT： Fermenting wine takes oak barrels, stainless-steel tanks and concrete eggs. This article gives a brief introduction of this equipement used in wine making process. 葡萄酒的发酵过程通常在三种容器中进行：橡木桶、不锈钢罐和水泥发酵罐。这样一来，酵母对葡萄酒风味和口感的影响便加大了。

对于消费者来说，在了解某一款葡萄酒的信息时，了解到其酿造和发酵的过程，有助于对葡萄酒的风味有更深层次的认识。由于其特殊的形状，鸡蛋型发酵罐的顶部和底部略微存在温度差异，温差使罐中产生压力差，带动了酒液流动，使其在发酵和陈酿过程中更多地与底部的剩余酵母接触。

而对于葡萄酒生产商来说，要酿造什么样的酒，选择使用什么样的酿酒设备，是结合多方面因素综合考虑的。摘要： 本文为您简单介绍葡萄酒酿造过程中使用的水泥发酵罐。

那么问题来了，既然橡木桶和不锈钢罐长期并大量作为葡萄酒发酵容器，为什么还要用水泥发酵罐呢？也许一开始，这样的想法只是为了尝试新的工具长江生命科技集团是长江实业集团旗下子公司，而长江实业控股人是李嘉诚先生。

图片来源：mcwilliamswines 长江生命科技集团称，此次收购的葡萄园包括新南威尔士州（New South Wales）格里菲斯（Griffith）的翰武（Hanwood）葡萄园，南澳州（South Australia）的司德胜（Station）和科克盖特（Kirkgate）葡萄园，这些葡萄园面积达700公顷，其中葡萄种植面积达650公顷。有报道称，长江生命科技集团在收购麦克威廉酒庄的葡萄园之前，已购买的葡萄园总面积达8,700公顷，该集团还通过持股的方式，间接控制着澳大利亚和新西兰南北岛屿数千公顷葡萄园。根据协议规定，麦克威廉酒庄有权租用此次出售的葡萄园，租期为15年，酒庄还有权决定是否再续租5年。去年，长江生命科技集团斥资4,600万新西兰元，收购新西兰穆德酒庄（Mud House）的葡萄园。

摘要： 近期，香港长江生命科技集团（CK Life Sciences）斥资1,570万澳元，将澳大利亚麦克威廉酒庄（McWilliams Wines）的3个葡萄园收购。本次收购事件再次向各界表明，在中澳两国签署自由贸易协定之后，中国人对澳大利亚的葡萄园和酒庄越来越感兴趣了。

ABSTRACT： Hong Kongs CK Life Sciences has added to its vineyard collection by acquiring three Australian vineyards owned by wine producer McWilliams for nearly A$16m. 近期，香港长江生命科技集团（CK Life Sciences）斥资1,570万澳元，将澳大利亚麦克威廉酒庄（McWilliam's Wines）的3个葡萄园收购。被收购的葡萄园总面积达596公顷，此后被转租给澳洲葡萄酒业巨头美誉葡萄酒业（Accolade Wines）

本次收购事件再次向各界表明，在中澳两国签署自由贸易协定之后，中国人对澳大利亚的葡萄园和酒庄越来越感兴趣了。被收购的葡萄园总面积达596公顷，此后被转租给澳洲葡萄酒业巨头美誉葡萄酒业（Accolade Wines）。

有报道称，长江生命科技集团在收购麦克威廉酒庄的葡萄园之前，已购买的葡萄园总面积达8,700公顷，该集团还通过持股的方式，间接控制着澳大利亚和新西兰南北岛屿数千公顷葡萄园。图片来源：mcwilliamswines 长江生命科技集团称，此次收购的葡萄园包括新南威尔士州（New South Wales）格里菲斯（Griffith）的翰武（Hanwood）葡萄园，南澳州（South Australia）的司德胜（Station）和科克盖特（Kirkgate）葡萄园，这些葡萄园面积达700公顷，其中葡萄种植面积达650公顷。根据协议规定，麦克威廉酒庄有权租用此次出售的葡萄园，租期为15年，酒庄还有权决定是否再续租5年。长江生命科技集团是长江实业集团旗下子公司，而长江实业控股人是李嘉诚先生。

去年，长江生命科技集团斥资4,600万新西兰元，收购新西兰穆德酒庄（Mud House）的葡萄园。摘要： 近期，香港长江生命科技集团（CK Life Sciences）斥资1,570万澳元，将澳大利亚麦克威廉酒庄（McWilliams Wines）的3个葡萄园收购。

ABSTRACT： Hong Kongs CK Life Sciences has added to its vineyard collection by acquiring three Australian vineyards owned by wine producer McWilliams for nearly A$16m. 近期，香港长江生命科技集团（CK Life Sciences）斥资1,570万澳元，将澳大利亚麦克威廉酒庄（McWilliam's Wines）的3个葡萄园收购另外，为了凸显百加得的古巴血统，这三款朗姆酒还被分别冠以Carta Blanca、Carta Oro和Carta Negra的名字。

据悉，新款百加得将于今年4月与大家见面。ABSTRACT： Bacardi has unveiled a more ergonomic bottle design as well as a return to traditional Spanish names for the core range in its first packaging update for a decade. 近日，百加得（Bacardi）十年来首次更新了核心系列酒款的瓶身设计，该系列包括百加得陈酿（Bacardi Superior）、百加得金朗姆酒（Bacardi Gold）和百加得黑朗姆酒（Bacardi Black）等。